Ebbene si nella mia cucina i pomodori secchi la fanno da padrone!! Riesco a servirli come contorno antipasto e anche per farcire una sfoglia come in questo caso! In genere li compro dal mercato vicino casa mia, e poi arrivata a casa li sbollento un quarto d’ora, li faccio asciugare un pochino, e poi li condisco con olio, menta e sale. Oggi vi presento i miei quadrotti di sfoglia ai pomodori secchi.

Quadrotti di sfoglia con pomodori secchi

Ingredienti:

un rotolo di pasta sfoglia o brisè

10 pomodori secchi

80 gr di philadelphia

100 gr di ricotta

olio q.b.

sale q.b.

Procedimento:

Preparate un composto con la philadelphia, la ricotta, l’olio e il sale. A questo punto srotolate la sfoglia e spalmate il composto in maniera uniforme. Distribuite i pomodori secchi sulla sfoglia.

Infornate a 180 °C per 25 minuti. Una volta pronta sfornatela e dividetela a quadrotti.